食品溯源系统又叫食品追溯系统，该系统可以做到食品整个生命周期追溯管控、对每个节点信息进行记录、通过扫码查询溯源信息。那么，食品溯源系统从种养殖环节、生产、加工质检、包装储存、运输销售、直至消费者手中，开展的食品全周期可追溯管理。
溯源食品就是通过一物一码以及物联网等现代技术对食品全生命周期进行追溯的食品，食品从原料来源到生产加工，再到最终销售，各个环节都有数据采集和记录，形成食品生产链条式的溯源档案，并通过一个唯一的二维码关联，消费在扫描二维码就可以调取对应溯源食品的溯源档案，可以快速了解溯源食品的“身世之谜”。
对不合格产品可及时召回，通过给每一个单件的产品赋予唯一的身份码，结合物联网、数据库等技术手段，为企业提供产品追踪溯源、渠道供应链管理、品牌维护打假、品牌营销等多种应用。追溯二维码通过扫描等方式查询食品的相关信息，从而实现“知根溯源”，放心消费。食品溯源是一种以信息为基础的先行介入措施，即在食品质量和安全管理过程中正确而完整地收集源头信息。追溯：搭建产品溯源体系，产品全生态周期管理，记录产品流通环节所有信息。
